Cerveza Casera

Viernes, 03 de junio de 2005

Crêpes de Cerveza

Rendimiento: 18 unidades
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos aprox.
Tiempo adicional: 5 minutos (de reposo)


Ingredientes

Cerveza blanca 2 vasos
Harina de trigo 250 g
Azúcar 3 cdas.
Aceite 2 cdas.
Sal 1/2 cdta.
Huevos grandes, batidos ligeramente 3
Manteca para untar la sartén


Preparación

Cierna la harina dentro del bol, formando una corona. En el centro coloque el azúcar, la sal, el aceite y los huevos. Vierta paulatinamente la cerveza, mientras va uniendo todos los ingredientes, con el batidor o tenedor.

Mezcle bien, hasta tener una masa de consistencia fluida, pero espesa. Deje reposar, a temperatura ambiente, unos 5 min. Luego, a fuego medio/alto, caliente la sartén o panquequera y eche una pizca de manteca, moviendo para untar bien el recipiente.

Vierta por cucharadas la pasta, en el centro, mueva para cubrir el fondo de la sartén, con una capa fina, cocine unos 2 min., o hasta que la base comience a dorarse, de vuelta y cocine del otro lado, tardará unos 3 a 4 min., en total.

Con la espátula, retire y proceda del mismo modo, hasta terminar la masa. A medida que estén listo colóquelos en la fuente o plato, cubra con el paño y mantenga, calientes, cerca de la hornalla encendida.

Sugerencia:

Rellene con una preparación dulce o crema o mermelada, a gusto.

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