Cerveza Casera

Lunes, 16 de mayo de 2005

India Pale Ale

India Pale Ale
Macerar los granos a 65 ºC durante 90 minutos.
Hervir el mosto 90 minutos.
Fermentación Primaria: 7 días a 20 ºC.
Embotellado: Antes de embotellar se debe agregar y mezclar en un recipiente, la cerveza y la dextrosa diluida en un poco de agua con 1 cucharada de café de gelatina. Fermentación secundaria y maduración en botellas: 7 días a 20 ºC y 7 días a 5 ºC.
Densidad Inicial: 1.060 (15 ºBalling).
Densidad Final: 1.012 (4 ºBalling).

Ingredientes:

5,5 Kg. de malta pálida.
250 gr. de malta cristal
22 gramos de lúpulo Cascade (90 minutos).
22 gramos de lúpulo Cascade (60 minutos).
20 gramos de lúpulo Cascade (10 minutos).
20 gramos de lúpulo Cascade (5 minutos).
Levadura tipo Ale.
120 gr. de dextrosa para cebar.

de

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Por: Ángela María Blasco | Recetas de cerveza | Comentarios (1) | Referencias (0)