Cerveza Casera
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Sindicación
Lunes, 09 de mayo de 2005
Porter
PORTER (Para 18 Litros)
Autor: Daniel Pérez
Ingredientes:
• Malta Pilsen 4,5 Kilos
• Malta Tostada 300 Grms
• Malta Caramelo 1,5 Kilos
• Opcional: Cebada tostada 100 Grms
• Avena 200 Grms
Mashing: 90 minutos a 65º C
Cocción: 60 minutos hirviendo
IBU: 32
Lúpulos: 25 Grms. Cascade por 60 minutos, 12 Grms Kent Golding por 30 minutos, 12 Grms Kent Golding por 2 minutos.
Levaduras: 11 Grms DANSTAR NOTTINGHAM ALE
Clarificación: Una cucharadita de Agar-Agar antes de terminar el hervor.
Densidad Inicial.: 1046
Densidad Final: 1010
Para Carbonatar: 6 grms de azúcar disuelta en agua por cada litro de cerveza
Fermentación: 2 semanas
Maduración y segunda fermentación: 2 semanas en las botellas
Opcional: Incluir 10 grms de romero la ultima media hora de hervor para mejorar el aroma.
de
www.cervezacasera.cl ©
Comentarios
disculpa pero quiciere que si podris cer que la receta estubiera mas clara ya que despues que dice la parte de avena 200 gramos no entiend0o nada gracias por tu respuesta
julio
Julio Meza | 12-02-2006 06:06:58
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